Sarı Pancar Yemeği

Merhaba

Bugün benim ilk defa duyduğum ( belkide benim cahilliğimdir) bir yemek tarifi vericem Bu yemeği daha önce hiç yememiştim Fakat aldığım tarif üzerine yaptım. Gayette güzel oldu değişik bir tat.

Eşim sayesinde öğrendim. Bu yemeği çok severmiş.

Sarı Pancar daha önce görmemiştim. Fakat sebzenin resimini çekmeyi unutmuşum. Mersin de pazarlarda hiç görmedim. Tarsus dan aldık bu sebzeyi.

Malzemeler

1 kg Sarı Pancar
250 Gr kuşbaşı et  (dana yada kuzu tercihe göre)
1 çay bardağı nohut
1 tatlı kaşığı biber salçası
6 Diş sarımsak
Karabiber Tuz Nane
Yarım Limon
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ

Öncelikle sarımsak ve salçayı yağ ile kavuruyoruz. Daha sonrasında az hasladığımız etleri ilave ediyoruz. Sonrasında sarı pancarları doğrayıp ekliyoruz. Nohutuda ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Sarı pancar sert bir sebze bu nedenle ben hepsini düdüklüde pişirdim.

Piştikten sonra üzerine nane karabiber tuz ve yarım limonun suyunu katıp 5 dk özleşmesi için ateşte tutup sonra altını kapatıyoruz.

Tadı ve kokusu semizotunu andıran bir yemek. Patates kadar yumuşak olmuyor. Biraz sertlik kalıyor pişmedi diye düşünmeyin. etler piştiğinde  oda olmuş demektir. Eğer daha ekşi seviyorsanız limonu yarımdan bir adete çıkarabilirsiniz. Ben aslında 1 adet limon sıktım. Ekşiyi sevdiğimiz için.

Afiyet Olsun :)

Sevgiler

Çilekli Tart

Merhaba

Günler hızlı akıyor. Bazen yapılacak birşey çıkmıyor bazense  o kadar iş oluyor ki yetişemiyorum. Bu aralar kardeşimin ev ve evlenme telaşı hakim hemem hemen hergün evine birşeyler geliyor ve bende evin kapısını açarak gelen şeyleri karşılama görevindeyim :)

Bu arada da kendi semtimde bol bol gezme şansını yakaladım. Yeni bir pazar keşfettim. Eve yakın olan pazarı bir türlü sevemedim. Beklentilerimi karşılamıyordu :)

Bu perşembe de pazarı gezerken güzel ufacık mis gibi kokan Silifke çilekleri ile karşılaştım. Diyette olmamıza rağmen dayanamayarak çileği aldım ve tart yapmaya karar verdim alır almaz.

 

Tarifimi ?

 

 

 

 

Malzemeler

Sarı Krema için:2 yumurta sarısı
1 bütün yumurta
2 çay bardağı un
1 bardak ılık su
Yarım litre sut
2 bardak toz şeker
1 paket vanilya
50 gr tereyağı

Hamur İçin

 

250 gr Katı yağ

4 Su bardağı Un

2 çaykaşığı kabartma tozu

6 çorba kaşığı pudra şekeri

2 Yumurta

 

Üzeri için

 

500 gr Çilek 

 

 

Bu tarif  26 cm lik borcam için geçerlidir. 21 cm lik için yarım ölçü kullanabilirsiniz.

 

 

Hamur için katıyağ (oda sıcaklığında) un, kabartmatozu,Pudraşekeri ve yumurtayı kaba alıp yoğurun biraz sertbir hamur elde edeceksiniz.

 

Hamuru borcamın yada tart kalıbının içine yerleştirin. Üzerine kabarmaması için çatalla delikler açın ve yine hamurun kabarmasını önlemek için yağlıkağıtı üzerine örterek kağıdın üzerine fasulye nohut gibi bakliyatlar atarak 200 derecelik fırında 15 dk bakliyatla 5 dakikada bakliyatları alarak pişirin.

 

Fırından çıktıktan sonraki hali

 

 

 

Hamuru fırına attıktan sonra kremasını yapmaya başlıyoruz. Yukarıdaki malzemeleri bir tencerede karıştırın daha sonra ateşe alın muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Forkurdamaya başladığında sertleşmeden ocaktan alın.

 

Kremayı hamurun üzerine döktükten sonra üzerini çilekler ile istediğiniz gib süsleyebilirsiniz.

 

 



Afiyet olsun.:)

 

Bu tartı yaptığım akşam bir çay daveti aldık. Ailece tartımız kaptığımız gibi gittik. Tartım baya bir beğenildi hem hafif hem lezzetli olmuştu. Tabi çileklerin biraz daha tatlanmalarını bekleyeceğiz. :) Fakat yinede bu mevsimde Mersin'de hormonsuz küçük çilekler bulabilmek insanı çok mutlu ediyor.

 

Yemek yapmanın dışında bol bol spor yapmaya ve yaptıklarımı yememeye başladım. Malum yaz geliyor. Formda olmak lazım. Aslında çoğu insana göre kilom gayet yerinde fakat ben biraz daha fit olmak istiyorum.

 

Tenis te artık ufak ufak maç yapmaya başladık. Tabi ki ben hırs yaptım. :) Macı kazandım fakat bileğimide bir miktar zorladım sanırım. Muhtemelen yarın bir dr a gidip göstereceğim.

 

Bugün evde temizlik var. Umarım bu sefer şansım yaver giderde uzun zamandır aradığım gerçek anlamda yardımcıyı bulabilirim. Bu işle şans işi anladım. Bakalım ne olacak.

 

 

İkinci dönem başladığından beri ders krizi yaşıyoruz kızımla oda bıktı bizde bıktık. Ödev konuşmaktan 2. sınıfta günde 50 tane ye yakın test çözüyoruz malesef :( ödev olduğu için bakalım üniversite sınavına hazırlanırken ne kadar test çözecek. Kızım şuan Türkçe ve Hayat Bilgisi kitaplarını yırtıp Geri Dönüşüm kutusuna atmayı planlıyor :) Yani bi o kadar da bilinçli :)  Şu eğitim sistemi bir düzelse artık. Fenalık geldi. Önümüzde ne olduğunu bilmeden çocukları at gibi yetiştirmeye çalışıyoruz. Hayır benim gibi karşı çıkan velilerde kötü anne baba oluyor. Bunu anlayamıyorum. Kısaca yine isyanlardayım. Bakalım bu veli toplantısında kendimi tutabilecekmiyim. Bana kolay gelsin.

 

 

Sevgiler

 

Alev

 

 

 

 

Edirne

Merhaba

Sömestre tatilinin ikinci yarısında sevgili eşimin süprizi ile bayaki bir gezdik. Bizim gezilerimiz spontan gelişir genelde bu gezimizde aynı öyle oldu. Aslında otelde havuz spa hamam yapacakken otelin azizliğine uğrayarak iyi de birşey yaptık. Edirne yi gezdik. :)

Edirne daha önce görmediğim bir yer olmakla beraber ciğerini bir çok kez yemiştim. Ciğer de ciğer ama herkese tavsiye ederim. Direk yemekle girdim konuya ama geziler ne kadar ilgimi çekiyorsa yemekler de o kadar ilgilimi çekiyor.

Meriç Nehri

Selimiye Camii

Meriç nehri

 

Meşhur Ciğer

Çarşı içindeki Niyazi Ustayı şiddetle tavsiye ederim.

 

Edirne nin mimarisi çok hoş gezinirken başka bir ülkede gibi bile hissedebilirsiniz kendinizi. Bir çok tarihi yapıya sahip. Köprüleri camiler külliyeleri ile muhteşem bir tarihi havanın içine çekiyor sizi.

Meriç nehiri kenarında bir çok restaurant ve çay bahçesi mevcut bizim gezimiz esnasında karnımız tok olduğu için Meriç kenarında sadece çay ve kahve içmek ile yetindik. Restaurantlar başka sefere kaldı. Fakat Edirne de de herhalde sadece ciğer yenir gibime geliyor.Ayrıca Edirne nin peynirleri çok meşhur beyaz peynir gitmişken alabilirsiniz. birde peynir tatlıları vardı fakat ben onu pek beğenmedim. Herkesin damak tadı farklı tabi.
Biz Silivri de konaklama yaptık ve yol çokta uzun sürmedi ayrıca gidişte her yer yeşil olduğu için mazaralar çok hoştu. Birde bazı yerlerde öyle güzel evler yapmışlar ki bakmaya doyamadık. Türk mimarisi ile uzak yakın ilişkisi yok sanki :)


Böylelikle Türkiye de gezip görmediğimiz sayılı yer kalıyor.  Yeni yerler keşfetmek üzere......


Sevgiler

Alev

Çiçek Zamanı

Merhaba

Daha önce yayınladığım çiçeekler yazısından sonra çiçeklerimin şimdiki hallerini de paylaşmak istedim. Gelişmeleri gösterebilmek için.

http://alevlehayat.blogspot.com/2012/10/cicekler.html

Ekim ayında alıp diktiğim menekşelerim coştu da coştu. Bir sebebi benim onlara sevgi ile yaklaşıyor olmam diğer sebebi güzel güneş görüyor olmaları diğer bir sebepte ara ara verdiğim çiçek coşturanlar :)

 

 

 

Diğer çiçeklerimde orkidelerim onlarında mevsimi geldi. Bu sene aldıklarım çiçeklerini döktü ve duraklama dönemine girdi fakat önceki senelerden yetiştirdiklerim tomurcuklarını verdiler. Daha önceki yazımda nasıl çoğaltılabileceklerinden bahsetmiştim. Şimdide nasıl tomurcuk verdiklerini göstermek istedim.

 

 

Bu bitkilerinde yine yerlerini sevmeleri ve direk güneş almadan aydınlık bir ortamda olmaları gerekiyor. Ayrıca su çok önemli ne az nede çok su vermemelisiniz. Çok hassas bitkiler :) Bu nedenle birine sevgili eşimin ismini verdim öyle hitap ediyorum ona oda bana güzel güzel çiçekler açıyor. :)

 

 

Koyu renkte gördüğünüz ufak tomurcuklar yakında çiçek olacak. Üstelik çiçeği döküldüğünde bu yaprakları ana çiçekten ayırıp yeni bir orkide saksınıda yeni bir çiçek elde edeceğim.

Bu bu sene ana çiçekten ayırıp yeni saksıya aldığım bir orkidem. Oda çiçek açmak için tomurcuklanmış.

 

 

 

Bu tomurcukları görmek bana yaşam sevinci veriyor. Ayrıca üretkenliğin ne kadar güzel bir şey olduğunu gösteriyor.

 

 

Çiçekler evimizin aynı zamanda süsleri yakında balkonlarımıda çiçeklendirmeye başlayacağım. Buralara bahar gelmek üzere bu ay sonuna doğru balkonlarımı sardunyalarla doldurma niyetindeyim. Hazırlıklarımı tamamladığımda onlarıda sizlerle paylaşacağım. Tabiki nasıl bakıldıkları ve nasıl üretilebilecekleri ile birlikte.

 

Bu arada sizlere bir de site önerebilirim. Ben çok eski yıllarada sıkı takipçisi idim. Daha sonra nedendir bilimez ara verdim. Geçenlerde yeniden hatırlayıp girip üye oldum. Bitkilerle ilgili her konu da bildi alabildiğim güzel bir kaynak.

 

http://www.agaclar.net/

 

 

Evimizi güzelleştiren bir diğer şeyde duvarlarımıza astığımız tablolar. Ben geçen hafta içinde iki ayrı siteden tablo ve saat siparişi verdim.  Saatler çok dekoratif. Tabloların bazılarını siteden seçtim. Bir tanesini ise eşimle bir gezimiz sırasında çektiğimiz bir fotografın örneğini gönderdim ve baskı bir tablo yaptırdım. Muhtemeş oldu. Hemde başka birinin evinde karşılaşma ihtimalimiz yok :) Tamamen bize özel.

 

Sitelerin adları ;

 

http://www.tablo360.com  Burası galeri gibi siz var olan tablolardan seçiyorsunuz ve kanvas kumaşa yağlı boya püskürtme tekniği ile yapıyorlar.

 

 

http://www.izmirtablo.com/ Bu site dede hem saatler var hem tablolar ve dilerseniz istediğiniz resimi göndererek tablo yada saat yaptırabiliriyorsunuz. Hediye olarak bile kullanılabilir.

 

 

Yazıyı okuduktan sonra sorularınız olursa ben buralardayım. Seve seve cevaplandırabilirim.

 

 

Sevgiler

 

Alev

 

 



 

 



Şekerpare ve Mısır Ekmeği

Merhaba

İstanbul a gitmeden önceki Cuma evdekilere ufak bir ziyafet vereyim dedim. Nasıl olsa ben gittikten sonra 2 hafta boyunca ev yemeğine hasret kalacaklardı. :)


Menümde Salçalı biftek, patates püresi, rus salatası, tatlı olarak şekerpare ve ekmek olarak Mısır ekmeği.

 

Mısır Ekmeği

2 su bardağı mısır unu (250 gr)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı süt
- 1 çorba kaşığı dolu dolu yoğurt
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 2 silme tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- Kek kıvamı elde edilinceye kadar eklenecek su

Mısır ununu eledikten sonra içine su hariç tüm malzemeleri ekleyin. Yumuşak bir kek hamuru elde edinceye kadar su ekleyin. Önemli ipucu: Ekleyeceğiniz suyun bir özelliği var: Kaynattığınız suyun kaynarlığını biraz almak için içine az bir miktar içme suyu katmanız gerekiyor. Yani suyun ılık değil, sadece kaynarlığının biraz kırılması lazım. Yağlanmış tepsiye yaydığınız çiğ hamurun üzerinde, bıçak yardımıyla dilimleri belirleyin. Ekmek piştiğinde üzerinde bu izler kalacak ve porsiyonlara ayırmanızı kolaylaştıracak. Silikon kalıp kullanmak daha pratik olsa da, yağlayacağınız bir borcamı da kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

 

Benim elimdeki un çok ince idi. Daha kalın çekilmiş bir un ile çok daha güzel olacağına eminim.

 

 

1 paket margarin, oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yumurta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limonun suyu

Şekerparelerin hazırlanması:
1. 1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)
2. Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin.
3. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şerbetin hazırlanması:
1. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.
2. Ateşten alıp ılıtın. 3. Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin.
3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.
4. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.
Tadı nefis oldu. Haftasonunda tanesi kalmadı. Kızım hergün anne şekerpare yapsana yine diye peşimde geziniyor :)


Sevgiler

Alev

Yarı Yıl Tatili

Merhaba

Uzun zaman oldu ayrı kaldık. Yarı yıl tatili nedeni ile İstanbul'u yani memleketimi ziyarete gittik. Dolayısıyla da bilgisayarımdan uzakta kaldım :)

İstanbul seyatimiz iki etaplıydı. İlk bir hafta ben yalnız idim. İkinci hafta eşimde bize katıldı.

Gitmeden İstanbul İstanbul diye sayıklayan ben gittikten sonra Mersinnnnn diye sayıklamaya başladım. Boyuldum resmen. Heryer kalabalık hava kasvetli soğuk. Alışmışım ben burada mis gibi güneşli havalara 5 gün boyunca yağmur ve karanlık olunca depresyona giriyordum az daha :)

İstanbul un en iyi yanı sevdiklerimi görmek oldu. Annemle dolaştık baya  bi sonra eski iş arkadaşlarımla buluştum. Eski iş yerime gittim. Hiç özlemediğimi fark ettim sanki ofisin içinde boğucu sıkıcı bir enerji var girer girmez boğazima yapıştı. Bir an orada çalıştığım günler aklıma geldi nabzım yükseldi sonra kendime hatırlattım sadece ziyarete gittiğimi ve rahatladım. :) Bu aralar yalan değil bir meşgale arayışım var. Fakat kesinlikle o iş yeri olmadığını anladım. Home ofis bir çalışma şekli bana çok uygun. :)


Sonra diğer sosyal hayattaki arkadaşlarımı gördüm. Sohbetler kaynatmalar süperdi. Bazısı ile hiç yetmedi zaman kimisi ilede zaman nasıl geçti hiç anlamadım.

Velhasıl aslında mekanlar değil özlediklerimiz insanlar dostlar hepsi yanımızda olsa her an görebilsek ne güzel. Şehir değiştirmenin tek dezavantajı dostları aileyi özlemek.

Hava kötü olduğu için aslında yapmak istediklerimin çoğunu da yapamadım. Üzüldüğüm diğer bir konuda o güzelim şehrin gün geçtikçe daha da kalabalıklaşıp yaşanamaz hale gelmesi. Eskiden trafiğin saatleri vardı şimdi ise her saat trafik var.  Buradan imkanı olupta İstanbul'u bırakmak isteyenlere Allah Kurtarsın diyeceğim. :)


Bir sonraki ziyaretim herhalde yaza olur onda da muhtemelen şehrin içinde pek dolaşmam :)

Kısa ziyaretin karı bol bol alışveriş yapabildim. Mersin'de kıyafet ve bazı yapı marketler olmadığı için yada çeşitlilik az olduğu için bir çok alışveriş işimi İstanbul 'a bıraktım. Eşim gelene kadar kıyafet ayakkabı çanta alışverişleri eşim geldikten sonra da İKEA alışverilerini tamamladık. İKEA ilk açıldığında hiç  sevmiyordum bana karışık dağınık geliyordu. Ürünler uyduruk geliyordu fakat artık vazgeçilmezim oldu diyebiliriz. Keşke Mersin e de İKEA açılsa.

Buse'nin bebeklik arkadaşının doğum gününede gittik. Ada kız 6 yaşına geldi. Doğumu dün gibi aklımda mutlu sağlıklı uzun ömürleri olsun.

 

Güzel arkadaşlarım :)

 

 

İstabul maceramızın ikinci bölümü bir sonraki yazımda :)

 

Hoşçakalınn

 

 

Sevgiler

 

 

Alev

 



 





Film Yorumları

Merhaba

Bugün karne günü okullar kapandı. 15 gün tatiliz. :) Herkes için güzel bir tatil olsun. Biz bu 15 günün bir kısmında İstanbul da olacağız. Arkadaşlarla mekanlar la aile ile hasret gidereceğiz.Artık dinlenecekmiyiz yorulacakmıyız bilemiyorum.

Önümüz deki hafta içinde 4 adet film izledik. Biraz onlardan bahsetmek istiyorum.

İlk bahsedeceğim film;

Kıyamet Günü ( The Impossible)

Naomi Watts ve Ewan Mcgregor başrolller de. 2004 yılında Tayland da gerçekleşen tsunamiyi konu almış gerçek bir ailenin öyküsü. Biraz dramatik bir film fakat görsel çekimler çok hoşuma gitti. Güzel farklı açılardan çekilmiş görüntüler var filmsizi içine alıyor ve sanki sizde o anı yaşıyorsunuz.

Takip İstanbul ( Taken 2)

Başrolde Liam Neeson aksiyon film i. Tabiki tutarsızlıklar var fakat genel anlamda hareketli bir aksiyon filmi.  Sabun köpüğü olarak değerlendirebiliriz. İstanbul da Eminönü Sultan hamam SultanAhmet'te çekmişler :) Arada Mısır çarşısı özlemimide giderdim. :) Tavsiye edilir.

Uçuş ( Flight)

Denzel Washington başrolde. Film de arızalı bir uçağı kahramanca bir maharet ile uçurarak taşıdığı 102 yolcunun 98 inin hayatını kurtaran ticari bir havayolu şirketi pilotunun hikayesi anlatılıyor. Devamaın yazmıyorum izlemenizi tavsiye ederim. Bakalım pilot kahraman mı yoksa mahkum mu olacak :)

Zincirsiz

Bu bir Tarantino filmi kesinlikle izlenmeli diyorum. Henüz vizyona girmedi Şubat ayında sinemalarda olacak fakat ben dvd olarak satınalabildim. Sizde bulabilirsiniz.
Oyuncular da güçlü; Jamie Foxx, Christoph Waltz, Leonardo Dicaprio; Kerry Washington; Samuel Jackson.

Siyahlarla beyazlar arasındaki çekişmeyi güzel bir dille anlatmış. Film in sloganı Onun özgürlüğünü aldılar. O herşeyi alıyor. :) Western tadında bir film.


Ayrıca bu hafta Gençturkcell kapsamında Pzt günkü sinema keyfinide kaçırmadık. Kardeşim sağolsun. Cem Yılmaz ın gösteri film ine gittik bu hafta benim için keyifli idi. Gülmek isteyenlere fakat bir uyarı eğer küfürden nefret ediyorsanız gitmeyin :) Fakat benim küfürle bir sorunum olmadığı için güzel güzel eğlendim. Aslında ben filmden daha çok insanların verdiği tepkilerle daha çok eğlendim. Bir adam sinema salonunda uluyordu resmen gülmek yerine :)

Bu aralar 2 yıl önceki kadar çok sinema izlemeye başladım tekrar dan mutluyum. Sonunda Mersin de istediğim gibi bir DVD ci bulmanın huzurunu ve keyfini yaşıyorum :)

Birkaç kitaptanda bahsetmek istiyorum. Geçen gün İdefix den sipariş ettim ve çok hızlı bir şekilde elime ulaştı.

Prof Dr. Sabiha Paktuna Keskin nin 3 adet kitabını aldım. Biri Davranışlara sözgeçirmek Sözsüz Disiplin. ( 8 yaşında bir kız çoçuğum var ve bazen onunla başa çıkabilmek için bazı şeyleri okumam gerekiyor yeni nesil çocuklar zor yetişiyor)


İkinci kitap Çocuk Davranışlarındaki Korkuyu tanımak ve Baş Etmek. Ben bu kitabı gece uykusuzlukları için aldım. Kızım geceleri kendi başına yatmak istemiyor ve gece sürekli uyanıp bizim yanımıza gelmek istiyor. Bir ara azalmıştı bu durum fakat 1 haftadır şiddetli olarak geri döndü kitabı hızlıca bir gözden geçirdim. Çözüm ile ilgili bir ip ucu yok fakat çocuğun yaptığı davranışların nedenini anlıyorsunuz. ben şuan davranışlarını daha iyi gözlemleyebiliyorum. Çocuk beyni bizimkinden farklı çalışıyor.


Üçüncü kitap da Kanıt Tanık Bilirkişi ( Amigdala Unutmaz 2) Bu kitabı kendi özel ilgimden aldım. Psikoloji ile uğraşmak ve okumak hoşuma gidiyor. İnsanları daha iyi anlayabildiğimi düşünüyorum.

Evett şimdilik bu kadar.

Muhtemelen tatilde yazmak için çok şey birikir bende sizlerle paylaşabilirim.

Sevgi ile kalın.

Alev